I dag fick vi vårt första regn för i år. Olyckligtvis för oss började det spöregna precis när vi hade shoppat klart på Coop och var tvungna att springa till bilen med alla våra matvaror. På två sekunder blev vi dyngsura från topp till tå. Det finns faktiskt en liten fördel med regnet och det är att all snö försvinner och det får man väl vara tacksam över. När jag slängde en blick på SMHI-appen blev jag inte särskilt mycket gladare. Vårväder? Jo, jag tackar. Det lär nog vänta på sig med tanke på att det kommer att bli minusgrader under några nätter framöver. Dagstemperaturen verkar inte komma upp i någon tvåsiffrig temperatur heller, i alla fall inte under den närmaste tiden. Det skulle möjligtvis kunna bli på söndag då, men vi får väl se hur det blir med det.
I påskhelgen gjorde jag ett par supersmarriga avokadosmörgåsar som är to die for.
Vi har ett nytt bageri intill oss som gör fantastiskt surdegsbröd, numera känns det som om jag är en inventarie där. Jag kan släppa loss hur mycket som helst i deras brödhyllor och skulle kunna tänka mig att spendera all min tid på att bara sniffa på deras bakverk.
Surdegsbrödet jag gjorde i helgen stekte jag i smör tills det fick färg. Jag delade avokadon i skivor och la på det smörstekta brödet. Toppade med röd och grön chili och koriander. Alla i familjen gillar inte rökt lax, så den fick ligga på ett fat bredvid. Vi som gillar lax tog en rejäl skiva på avokadosmörgåsen och sprutade sedan på en ordentlig skvätt med citron. Det är både nyttigt, gott och smakrikt.
lamatrona.net 