Äkta norrländsk äppelkaka med lingonsylt

I helgen gjorde jag och  yngsta dottern en vansinnigt god  äppelkaka. När sonen kom in i köket och undrade vad det var som luktade så gott och fick höra att det skulle serveras äppelpaj till efterrätt, då riktigt såg jag hur snålvattnet rann till.

DSC_0017-2

DSC_0016-2

Den här norrländska smaksensationen är något utöver det vanliga och varje gång jag gör den blir alla som äter av den som tokiga och gapar oftast efter mer.

Norrländsk äppelkaka

Till 8 personer

6 ekologiska äpplen

0,5 dl socker

0,5 dl ljus sirap

1 msk smör

1 dl ekologisk lingonsylt

Deg:

200 g smör

3 dl vetemjöl

2 dl socker

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader och smörj in en form. Skala och klyfta äpplena. Blanda klyftorna med med socker och sirap, fräs dem lätt i smör. Rör ner lingonsylt och kanel och lägg äpplena i formen. Mixa hastigt ihop degen till smulor. Lägg smuldegen över äpplena och grädda kakan i 35-40 min. Serveras med vaniljsås.

DSC_0758

So long, så länge.

Träningsvärk och massagekavel

I dag blev det en riktigt ”håll i hatten”-väder, för jösses vad det blåser och inte nog med det,  vilket snöoväder det blev på eftermiddagen.

På vägen till Friskis och Svettis i morse hittade jag vår dörrmatta som annars brukar finnas  tillgänglig utanför ytterdörren bland snåriga buskar inne hos grannen. Jag får hoppas att inga fler otrevliga överraskningar dyker upp.

Här hemma är det både sjukstuga och träningsvärk. Yngsta dottern ligger nerbäddad med halsont, huvudvärk och magont, hon har inte rört en fena eller klivit upp ur sängen sedan i förrgår.

Mellandottern fick ett helårskort på F&S i helgen. Vi invigde det hela med  ett motions- och styrkepass i söndags. Efter det kunde hon knappt gå, utan stapplade runt och såg mest ut att vara i behov av en stor och stabil rullator i stället, men skam den som ger sig, i går var hon åter på banan och klev ner till F&S och körde ett kvällspass.

Efteråt använde hon denna fantastiska massagebakkavel, eller vad den nu heter…Den gjorde verkligen susen för träningsvärken.

DSC_0041-3

Det är härligt att se att hon har börjat röra på sig mer, tidigare har hon spelat innebandy flera gånger i veckan och haft matcher varje helg sedan hon var liten. Hon slutade för något år sedan och efter det har det inte blivit så mycket träning.

Jag tror att det är bra att kombinera skolarbete med motion, särskilt när det kommer till grafer.

DSC_0040

Nä, nu ska det bli skönt med en värmande brasa att vila ögonen på. Jag har gått omkring och småfrusit hela dagen. Finns det något skönare än sitta i soffan med en värmande kopp kaffe och beskåda flammorna från elden? Det är allt svårslaget i mina ögon.

Ha det fint.

Dags att spänna på sig dansskorna

Fläskkarrén står i ugnen och har gjort det hela dagen.  Dräglande har jag stirrat in i genom ugnsluckan och suktat efter grisen hela dagen, jösses vad gott det luktar. Det var länge sedan jag gjorde pulled pork så nu är det verkligen dags igen. För vem gillar inte slow cooking?

Två av barnen ligger nerstoppade i sängen och snorar och har väldigt ont i halsen. Ingen av dem var särskilt glada över att blivit attackerade av ett gäng förkylningsbaciller så här i början av helgen. Men som vi alla vet kan man inte  välja sina sjukdomsdagar. Jag fortsätter att hålla tummarna att ingen annan kroknar ihop.

Om det är något jag inte gillar så är det att vara sjuk.

Yngsta dottern har varit hos tandläkaren och dragit ut en mjölktand. Vuxentanden hade lagt sig precis utanpå mjölktanden och ville inte ut. Hon har haft stora problem med flera av tänderna antingen så vill de inte lossna eller  så vill de interätta sig i ledet och komma ner.

För ett par år sedan var hon tvungen att ha tandställning i överkäken för att få fram en av framtänderna. Det tog 1 1/2 år innan den kom ner och kunde stabilisera sig.

Den här gången var tandfen generös. Hon fick 20 kr för den utdragna tanden. Det kan bero på att det var den absolut sista mjölktanden som fanns kvar i munnen.

DSC_0001

❤️Alltså, dessa härliga fredagar och helger då alla är lediga.❤️

Det är tur att sonen med kamrat ibland släpper loss här hemma.

DSC_0064

DSC_0063

Jag älskar att vara publik.

Ibland rycks jag med av tonerna från Bose-högtalaren och då kan John Travolta slänga sig i väggen, hehe.

Visst, det kan vara så att ingen annan skulle hålla med mig, förutom yngsta dottern då, för är det så att jag kastar mig upp och ska till att göra några läckra moves och hon är i närheten ja då vill hon bugga eller dansa tryckare med mig i stället.

Mina skills på dansgolvet brukar då oftast gå om intet.

Nåja, ingen fara på taket, bugg och tryckare är inte helt fel det heller.

Trevlig helg!

Den självgode presidenten

Från dag ett (1) har jag ivrigt följt jättebebisen i hans frammarsch i Vita huset, varje dag häpnar jag över hans sätt att uttrycka sig i medierna och särskilt då på Twitter. Hur han lyckas överträffa sig själv i tid och otid är en bragd i mina ögon.

NamnlösDet här stabila geniet som är riktigt smart och har en knapp som är så mycket större än Rocket man, sitter nu på sin tron och upprörs över att inte alla ser honom som guds gåva till folket.

FD82A3D3-1A05-412F-8FEE-254332580B13

Han orkar inte ta in information, han har inte förmågan att lyssna på sina medarbetare och ännu värre,  han läser inte.  Hans taktik är i stället att haspla ur sig  ogenomtänkta och ibland falska nyheter som han sett på Fox-News.  Däremellan passar han på att mobba personer med nedvärderande smeknamn som: Hillary Clinton=Crooked Hillary, Elisabeth Warren=Pocahontas, Steve Bannon=Sloppy Steve.

Han är inte bara självgod utan har även en överskattad självbild. Dessa personlighetsdrag tillsammans med twittertummen bidrar med att det blir alltför mycket oroligheter i USA och i världen. För han är ju ändå Amerikas president, märkligt nog.

Boken som Michael Wolffs ”Fire and Fury” skrev är jätteviktig i sig, inte för att den är särskilt välskriven eller för att den innehåller fullt med skvaller. Nej, det intressanta med den är att vi under året som gått anat att det är fullt kaos i Vita huset. Nu vet vi. Jag tror också att vi behöver boken för att förstå vad vi alla tänkt, dikten har överträffat verkligheten.

Det kan bli svårt i  framtiden att återge denna Trump-tid. Allt för mycket händer i detta dårhus, saker som är svåra att styra över.

Det är bara att luta sig tillbaka i stolen och med stigande spänning och fascination följa detta dårskap till ”the bitter end”.

So long.

Små grodorna

Då blev det dags att dansa ut julen. Hela dagen har jag packat ner tomtar och ett och annat glitter. Barnen smashade pepparkaksdasset och huset och tryckte i sig alla bitar som hade godis på sig.

DSC_0010-2

När pepparkakorna var uppätna blev det dags för julgransplundring. Ett måste är att dansa till små grodorna. Vi avslutade kalaset med långdans genom huset i full fart.

Efteråt fnissade vi hysteriskt och hoppades att ingen sett oss.

DSC_0017

Skönt att få det gjort.

Jag och mellandottern var på bio häromdagen. Vi såg The Greatest Showman. Dottern var eld och lågor över filmen och jag tror bestämt att Zac Efron har en del med saken att  göra. Jag tyckte handlingen var undermålig men att musiken var bra.

Vi hann inte mer än komma in i biosalongen fören jag lyckades nocka dotterns snacks med foten.

Men jag lyckades dock fånga det skyldiga svarta läderfodralet på bild som bevis. Inte alls så oskyldig som man kan tyckas tro…

9444CDDC-1E7F-4F63-813A-1AF63F1E1668

Som tur var hade hon  köpt mellanstorleken på snacks-boxen så att det fanns en del spillmarginal.

Snart blir det dags att stoppa i sig resterna från gårdagens middag. Tupp i vin.

DSC_0005-3

DSC_0006

Ha det gott.

Årets första semla

Vi har spenderats dagen  i ett iskallt Uppsala. Uppdraget var att titta oss omkring eftersom äldsta dottern funderar på att börja studera där efter gymnasiet. Hon blev kort och gott tagen av den gulliga lilla  stadskärnan.

Jag håller med det var verkligen fint.

DSC_0361

DSC_0374

Med fingrar stelare än djupfrysta prinskorvar bestämde vi oss för att göra en värmande visit i domkyrkan.  Vi hann  precis smita in lagom till högmässan började. Medan vi tinade upp oss bjöds det på vacker sång och till det en otroligt pampig utsikt över kyrkan. Jag konstaterade att det var första gången i mitt liv som jag varit på högmässa. Att jag lyckats missa denna tilldragelse i så många år är verkligen ett under.

På vägen till bilen såg vi detta pepparkakshus av domkyrkan.

5386AD77-00A7-47B5-B738-CE7518226401

Såklart vattnades det i munnen på oss när vi såg vad de mer sålde på kaféet.

C69896F8-AAC4-492B-8320-6E1CBF4E6D18

Tyvärr var det ju inte tisdag så vi nöjde oss med ett par vanliga hederliga semlor. Nu gjorde det inte så mycket eftersom vi var överens om att den gamla vanliga dög de med.

DSC_0383

DSC_0389

Jag lovar de smalt i munnen.

Ha en fin lördag.

Min 16-taggare

I dag blev det dags att fira det andra födelsedagsbarnet på kort tid.

Vi började redan i natt med självaste födelsedagsfirandet, närmare bestämt precis när klockan klämtade 24.00. För så blir det ju när man fyller år på nyårsdagen.

I morse blev samtliga familjemedlemmar burdust väckta tidigt  för nu var det återigen dags att uppvakta mellandottern med ytterligare några paket  och lite skönsång.

Alla var inte lika pigga som jag och min man var, om vi säger så.

IMG_2785

Gårdagen började på bästa sätt.

Familjen åkte till Sydpoolen i Södertälje och hängde på låset. Det var inte en kotte i äventyrsbadet, vi hade hela poolen och alla rutschkanor för oss själv. Efter tredje åket kände jag mig alldeles mörbultad och hoppade in i den varma jacuzzin och fick sitta och njuta helt själv i den.

En bättre start på nyår kan man inte tänka sig.

På kvällen kom våra goda vänner över och firade in det nya regniga året med oss.

DSC_0259

DSC_0269

DSC_0270

Det blev en ”äta hur mycket som helst kväll”.

Ingen i sällskapet lämnade matbordet många sekunder. Och när vi väl gjorde det var för att gå ut och beundra himlavalvet i all sin prakt och skåla in det nya året. Det bör tilläggas att det är första året som jag stod under tak denna nyårsnatt, för fy som det regnade.

Gott nytt år!

DSC_0237

Och god fortsättning på det nya året.

Födelsedagsfirande med shopping

I morse väckte vi yngsta dottern med skönsång  och presenter på sängen.

DSC_0176

Hon beställde amerikanska pannkakor med äppeljuice till frukost.

DSC_0166-2

DSC_0193

Efter den mastodontfrukosten åkte vi till Mall of Scandinavia.

På vägen dit blev det såklart  en och annan selfie.

IMG_3854

IMG_3849

De senaste två åren har dottern fått en shoppingdag i present, så blev det även detta år. Nytt för i år var att storasystrarna och min man var med.

Glad som en lärka besökte hon varenda butik i hela M.O.S. Jag och min man var tvungna att småspringa bredvid henne för att hinna med.

Min man, den icke shoppingtokiga mannen försökte sig på några pauser med telefonen när vi andra gick in i de olika butikerna, men yngsta dottern var för snabb för att han skulle hinna med några längre stopp med mobilen.

Något varma och andfådda mötte vi upp de äldre systrarna lagom till lunch. 12-åringen hade beställt sushi.

IMG_3863

Nöjda och glada åkte vi hem efter att yngsta dottern kollat in det sista i shoppingväg. På sluttampen lyckades min man locka in dottern till Tesla-utställningen. De hann att klämma och känna och även provsitta i den, båda kom fram till att bilen var alldeles för trång för oss. Det blir ingen Tesla denna gång.

Nu är det dags för en annan sorts shopping, det står nämligen matshopping  på programmet.

So long, så länge.

Året som gått 2017

Jag satt och funderade på året som gått och kände att en tillbakablick på 2017 vore på sin plats.

Januari.

Jag och min man firade 25 års jubileum på Grand Hotel.

DSC_0171

Jag smäller i mig den största skaldjursplatån ever, helt själv till min mans förfäran.

DSC_0265

Februari.

Vi åkte upp till  Åre en vecka med goda vänner.

Under en frukost får jag syn på min väns  kulinariska frukostutsvävning.

Denna överraskande skapelse svalde hon ner med hull och hår.

DSC_0061

Mars.

Vi fortsätter att äta pitepalt så det sprutar ur öronen på oss. Vi är alla överens om att det blir ett litet ”halleluja”-moment när den  stekta smörindränkta  palten kommer fram på bordet.

DSC_0283

April.

Vi köper båt.

Alla i familjen är så exalterade  att till och med flaggan slår knut på sig själv av lycka.

DSC_0820

Maj.

Passerar grannens nya skylt på landet och undrar nyfiket om de övriga grannarna brukar smita in dit efter nattens mörker.

IMG_1985

Juni.

Vår kära tvättmaskin Kenny stå inte emot trycket längre, med sorg i hjärtat åker vi till återvinningen och tar ett sista farväl av vår gamla trotjänare.

DSC_0414

Juli.

Vi gör ett besök på Liseberg.

DSC_1655

Augusti.

Jag förnyar mitt körkort och tar årets bild enligt vissa familjemedlemmar.

DSC_1690

September.

Tvillingarna blev 18 år.

Jag är fortfarande i chock, var tog tiden vägen?

DSC_0310

Oktober.

Min man sätter sig  för första gången på en hästrygg med lånade tajta hästbyxor. Jag är stum av beundran.

IMG_3264

November.

Häpet inser jag att mina armmuskler inte längre hänger åt fel håll.

IMG_E3703

December.

Konstaterade att tomten fortfarande behöver träna på sitt framträdande.

DSC_0126

Det här året har innehållit så många saker utöver det vanliga.

Världen känns mer otryggt efter Donald Trumps ettåriga framfart. Han, mannen som myntade begreppet  Fake News  och som har en twittertumme utan dess like, allt han vidrör blir till kaos.  I Sverige pratar vi numera om hur vi ska kunna klara oss om olika samhällsstrukturer slås ut, det har vi inte gjort på väldigt länge.

Och så till slut, det bästa av allt #Metoo, heja den.

So long 2017.

Mat- och latdagar

Det har inte blivit många knop gjorda under de senaste dagarna för min del, eller för någon annans del i familjen heller. ”Ta det lugnt” har fått en helt ny innebörd sedan juldagen.

I går bestämde jag och min man oss för att titta på Fanny och Alexander. Visserligen visste vi redan från början att filmen skulle vara lång, men herregud vad utdragen den var…4 timmar och 59 minuter. Under den tiden lyckades min man med konststycket  att med lite hjälp klämma i sig en hel Aladdin-ask.

På tal om att sätta i sig… numera sitter dopp i grytan som smäck runt höfterna för att inte tala om allt julgodis som också bidragit till detta. Fortfarande finns det kvar en hel del godsaker i både frys och kyl, så fram till dessa är slut lever vi julens glada dagar.

DSC_0065

Motionsappen riktigt längtan efter spänstiga promenader och svettiga gymnastik- och konditionspass på gymmet, men det kan appen fetglömma (som barnen skulle uttrycka sig.) Här kommer vi inte att anstränga oss i onödan.

Jag gick igenom tv-tablåerna och såg att det finns en massa bra tv-program och fullt med bra filmer att titta på. Jag undrar hur kvällarna kommer att räcka till med allt som jag ska se på?

Efter den här julen kommer inte bara doppet gjort sitt till utan ögonen lär väl bli klotrunda också med tanke på vad som väntar mig i tv-tittar-väg.

I kväll bryter vi av med julbordet och serverar pasta med kyckling i stället.

So long, så länge