Dumplins

Middagen i går gick inte av för hackor. Det blev japanskt rakt igenom. Till förrätt blev det egentillverkad misosoppa.

Till huvudrätt blev det dumplings. Just nu är jag mer eller mindre besatt av av dessa degknytten med magiskt innehåll. Otroligt gott.

Här kommer receptet på dem:

Degen

300 g vetemjöl

1/2 tsk salt

160 ml vatten

Fyllningen

1-2 msk sesamolja

En stor morot

200 gram champinjoner

En gul lök

60 g purjolök

Ett pak shoy-kålhuvud

2 msk riven ingefära

2 rivna vitlöksklyftor

2 msk soja

1 msk risvinäger

Dippsås

3 msk soja

1 msk risvinäger

1 msk agavesirap

1/2 tsk sesamolja

1/2 tsk sambal oelek

Garnering

Finhackad salladslök

Gör så här

Blanda till degen och låt den vila någon timma i kylen.

Hacka grönsakerna fint. Fräs lök, morot och champinjoner i sesamoljan några minuter. Lägg i kålen och purjon och fortsätt fräsa några minuter. tillsätt ingefära, vitlök, soja och risvinäger och låt stå på medelhög värme ytterligare några minuter. Ta sedan bort den från spisen och låt svalna och koncentrera dig istället på degen. Använd majsstärkelse så att degen inte klibbar. Dela degen i två delar och kavla ut båda tunnt. Tryck ut runda cirklar med ett dricksglas. Lägg fyllningen i och vik ihop knytet och tryck till kanterna. Stek knytena i en stekpanna med sesamolja så att de får färg. Blanda ingredienserna till dippsåsen med varandra. Garnera med salladslöken.

Proppmätta landade vi på den nyfixade balkongen, där tog  vi ett glas av det kalla och krispiga rieslingvinet. Vilken härlig kväll det blev, det var både mysigt och ombonat. Det kommer garanterat vara ett ställe vi kan vara på under många och långa höstkvällar framöver. Infravärmen kommer att gå varm.

Ta hand om dig!

Livet

Mina mungiporna går nästan ett varv runt huvudet av glädje med tanke på den korta  promenaden jag har till nya arbetet. Det känns jättebra att vara hemma på nolltid när jag slutar. Mitt schema ser också väldigt bra ut. Jag börjar tidigt på morgonen och slutar då också tidigt, passar mig utmärkt. Dock dök det upp en plump i protokollet redan första dagen, kvinnan jag skulle arbeta med hade sagt upp sig under sommaren så numera blir vi två nya i en verksamhet som vi måste bygga upp på egen hand. Det kommer att bli en tuff nöt att knäcka eftersom tiden aldrig räcker till. Det är mycket som måste planeras och tänkas på. Nåja, det är bara att kavla upp ärmarna och ta tag i det när verksamheten väl drar igång på riktigt. När jag jämför den gamla skolan versus den nya, inser jag hur mycket längre fram den gamla har kommit, det är allt från digitalisering till undervisning. Det är ett milslångt glapp mellan verksamheterna. Min egen hemkommun har definitivt halkat efter, vilket känns jättetråkigt. På den nya skolan  måste jag betala skollunchen vilket jag inte behövde i Stockholm. Där fick vi också egen telefon och dator. Här delar vi på en telefon på flera avdelningar så även datorn. Vi får inga arbetskläder men det fick vi där och så vidare. Men det finns en sak som väger upp det hela och det är humor. Den här lappen sitter uppklistrad på vår personaltoalett.

Haha, var inte blyg att använda den…i broderad text dessutom. Vilken humörhöjare. I gårmorse när jag dammsög öppnade jag ytterdörren till vår balkong på övervåningen. Plötsligt  slog det mig att vi borde göra något åt den tråkiga balkongen. Sagt som gjort, tio minuter senare stod Patric med motorsågen i fast grepp och sågade sig igenom det väggfasta bordet och bänkarna. Trettio minuter senare stod vi i kassan på ett byggvaruhus och köpte två (2) rottingstolar, två (2) infravärmare och en (1) ljusslinga. Vi har inte uttnyttjat balkongen på minst 10 år. Det är på tiden att vi ändra på det.

DSC_0007-7

DSC_0009-4

Härligt med varmt väder. Tydligen ska värmen fortsätta ett tag till, underbart!

Ta hand om dig!

Beredd

I dag är det min sista semesterdag. I morgon börjar allvaret: det blir ny skola, nya utmaningar. Jag känner mig som tur är inte särskilt nervös jämfört med förra året som var värre. Då var jag helt färsk på många olika plan. Det här gången är jag mer förberedd.  Den stora utmaningen blir nog att lära sig alla namn, var de olika lokalerna är och till slut hur skolans arbetssätt är uppbyggt. Det blir spännande.

Fortfarande har vi inte hunnit med allt i huset som vi skulle göra under sommaren, men lite är fixat som nylagda golv och nya tapeter i ena vardagsrummet.

Före bilder

DSC_0014

DSC_0020

DSC_0019

Efter bilder.

DSC_0001-5

DSC_0015-3

På den numera kala väggen hade vi tv’n förut. Den kommer inte att sättas upp igen. Delvis för att vi redan har två tv-apparater uppsatta i andra delar av huset och för att vi sällan tittar på tv. Tanken är att vi ska köpa ett sideboard att ha i stället för den vita tv-bänken, det tror jag kommer att bli bra.

I våras målade jag om Corinnes skrivbord. Den var grå innan jag satte tänderna i den.

DSC_0008-5

Måste säga att jag blev jättenöjd med resultatet. Den grönblåa färgen är helt underbar.

DSC_0007-5

På den här bilden kan man bättre se vardagsrumsgolvet . Vi satte in ett ljust ektarkettgolv i stället för det trista furugolvet. Vi kommer även att lägga det i de andra rummen när tiden och lusten faller på. Vi har också hunnit köra bort flera släpkärror med bland annat gammalt trädgårdsavfall, stockar och en och annan numera barrfri julgran som stått vid vedboden och sett ledsen ut.

Känner att jag är ganska redo för hösterminen nu och då menar jag inte bara fix med hus eller arbete. Nä, jag tänker på alla dessa höstgrytor och lite tyngre mat och goda fylliga rödviner som väntar. För att inte tala om all svamp som ska plockas och åtnjutas vid de tända ljusen. Kort sagt ”let’s go!”

Ta hand om dig!

En 50-åring

I helgen checkade vi in på ett vandrarhem, den låg på en hästgård i Norrtälje. Vi var tre familjer som sov i ett ganska stort hus. Alla män i familjerna fyller 50 år i år. Först ut var Henrik som fyllde år i lördags. Dagen innan den stora kalasdagen grillade vi i det vackra och varma vädret.

DSC_0009-2

DSC_0019-3

DSC_0007-4

DSC_0005-3

Det blev grillad lax, potatis, romsås och sallad. Den grillade läckerbiten älskades också av alla spyfugor i hela Nortälje. Hur än Patric försökte vifta bort de ettriga flygfäna lyckades  inte handviftningarna något vidare.

DSC_0017-4

Dessa glada och superfina ungdomarna lyckades verkligen förgylla tillvaron. Under lördagen hade jag dem till bords under långlunchen. De gjorde verkligen min dag.

img_5399

Det fina värdparet!

Innan vi åkte i väg till hästgården frågade jag Patric om inte han var allergisk mot hästar. Han mumlade något om att det var länge sedan han var det… och det visade sig inte stämma. Det blev två kämpiga nätter och dagar med jobbig astma. När vi kom hem la han sig avtuppad i sängen och han hämtar sig än.

img_5396

Emma, dottern till födelsedagsbarnet gav bort den här träelefanten i present. Hon har själv gjort den i träslöjden. Alltså, jag dog så fin den var, en sådan skulle jag också vilja äga, vilket hantverk. Jag är så imponerad. Den tjejen kommer att gå långt…

Ta hand om dig!

 

Götet

I måndags åkte jag och Patric på en minisemester. Vi tog in på Elite hotell mitt i Göteborgs centrum, där har vi bott tre nätter i rad. Chelsie är med en kompis denna vecka så vi blev helt barnfria. Patric som har arbetat nästan hela sommaren behövde dessutom lite avkoppling. Under de här dagarna passade vi samtidigt på att göra en liten roadtrip. Först ut var Fjällbacka.

DSC_0026-2

Ett pitoreskt och mysigt ställe. Vi hittade ett trevligt fik i knutarna där vi lugnt kunde stoppa i oss en smörbulle och en kopp kaffe. Tyvärr var gågatan fylld till brädden av folk så det blev ett ganska kort stopp. Vi åkte vidare till Smögen.

DSC_0040-2

I Smögen blev det jobba av för Patrics del. Telefonen satt som limmad vid örat. När han äntligen blev någorlunda klar bestämde vi oss för att gå ner till Smögens hamnkvarter där räksmörgåsarna skulle finnas. Det gjorde de säkert men det såg vi inte mycket av eftersom varenda Stockholmare skymde sikten. Med ett frimärksstort avstånd gluffsade folk i sig mat och dryck. Gapandes stod vi och stirrade på corona-spektaklet. Vi vände snabbt på klacken och halvsprang därifrån. En kort promenad senare hittade vi ett ställe lite längre upp och beställde in varsin räksmörgås. Efter första tuggan förstod vi varför det var så ödsligt där.

Räkorna var inte ett dugg spänstiga. Under dem vilade en jätteklick med romsås men det värsta av allt var nog brödet. Varför i hela värden bestämmer man sig för att servera en räksmörgås med ett fullkornsbröd från Ica med stenhårda kanter till? Hela smörgåsen gjorde mig  illamående. Nä, smögen var inget för oss. På kvällen åt vi på hotellet, där var det minsann hur coronasäkert som helst.

Jag och servitören längst bak på fotot.

Han påminde om min pappa rent utseendemässigt…..Hm, kanske pappas hemliga kärleksbarn, hehe? De två första dagarna hade vi fint väder. Då blev det givetvis en öl på en och annan uteserveringar också.

I onsdags vaknade vi upp till dåligt väder, regn och rusk men det hindrade inte oss från att åka till Marstrand.

DSC_0041

DSC_0044

Inte en kotte syntes till i busvädret. Vi tog färjeturen över till Carlstens fästning varifrån bland annat Lasse-Maja en gång i tiden rymde. Vinden och regnet piskade ner.

DSC_0062

Men vacker var det.

DSC_0061

Det blir bara en kort hemvistelse för oss, redan i morgon far vi i väg igen. Denna gång på 50-års kalas. Vi  blir borta hela helgen. Ingen rast och ingen ro, precis som man vill ha det.

Ta hand om dig!

Trumpen Trump

Redan när Donald Trump haft makten i ett halvår började jag och Patric prata om att han troligtvis inte kommer att stiga åt sidan när det blir dags för omval. Och som en försmak börjar han redan nu prata om att höstens presidentval borde skjutas upp. Men så länge Nancy Pelosi och demokraterna styr representanthuset finns det knappast någon risk att han lyckas flytta valet. Sedan måste man säga att alla hans utspel är ett sätt att vända fokus från hans dalande väljarstöd eller pandemin och när han säger något provokativt på Twitter kan man ju ställa sig frågan om det finns någon annan stor nyhet han försöker dölja. Man får ändå tillstå att han har lyckats med konststycket att göra oss både osäkra och rädda samtidigt.  Jag skulle inte bli förvånad om han börjar alliera sig mer med vit makt och ras-frågor inför valet, det skulle följa helt i hans linje.  Jag hoppas innerligt att Joe Biden kammar hem det här, det ser ju rätt lovande ut.

Ta hand om dig!

Neil Youngs nya kampanjlåt mot Trump

Ett lunchtips

På sommaren brukar vi laga mat minst två gånger per dag och då  brukar i alla fall lunchförslagen tryta. Ganska ofta serverar jag något enkelt, det blir mycket yogurt och någon god smörgås till. En rätt som är väldigt uppskattad är gormerullen, den tycker alla om.

Här kommer receptet på gormerulle:

tunnbröd

rostbiff

kokt potatis

dallassallad

rostad lök

Gör så här: Värm tunnbrödet i ugn tills den blir varm, smöra brödet. Lägg på den kokta potatisen, några skivor rostbiff, dallassalladen och toppa med rostad lök.

Ta hand om dig!

 

Norrtälje

Vilken fin helg det blev. I lördags åkte vi till våra vänner i Norrtälje och sov över. Det var ett tag sedan vi var där så det kändes jättebra att komma dit igen.

DSC_0013-3

DSC_0006-3

Jamen hur mysigt är det inte att få sitta i en lummig del av tomten och sippa på en kall öl och bara umgås! Gissa om alla trivdes som fiskar i vattnet?

DSC_0005-2

Och för andra duger det med en mobil stadigt i ena handen och en coca-cola i den andra, då är livet gött. Marie är otroligt bra på att laga mat och hon är dessutom värdens bästa mästergrillare. Hennes knep är att alltid  stå bredvid grillen och aldrig  gå därifrån. Hon trodde mig inte riktigt när jag sa att det var den godaste lammracksen jag ätit, men så var det. Vi åt tills vi fick rulla fram och kom inte i säng förrän det slutade att vara 25 juli.

img_5295

På morgonen fick vi pinnfärska ägg till frukosten. Deras grannar har höns och tuppar. Lite oroliga var vi att tuppen skulle störa vår skönhetssömn, men vi märkte inte av den alls, inte förrän jag intog min äggsmörgås – samband?

Innan vi åkte hem tog vi en tur till en ekologisk blomsterhandel inte långt från där de bor.

Vi klev in i deras nyöppnade dockutställning.

I en del av rummet hängde det små handstickade…virusar? Bredvid fick vi syn på den här lappen…

img_5312

Sno? Haha, vilken utställning.

Kaffet serverades i små plasttermosar som stod i bjärt kontrast med de små sköra kaffekopparna. Magiskt!

Det blev en anorlunda upplevelse än det brukar vara i en handelsträdgård. Oftast uppfattar jag att det brukar vara mer tillrättalagt på sådana ställen. Ett stort gillande på det!

Ta hand om dig!

 

Mini bröllopsdagsresa

I söndags på min och Patrics 23:e bröllopsdag åkte vi ner till Norrköping på en camping-stuge-semester. Det blev en väldigt spontan resa eftersom vi kände att vi behöver göra något kul. Vi har aldrig tidigare varit på Norrköpings camping och kommer nog aldrig mer att komma dit igen, den var märklig. Hela familjen tyckte stämningen runt campingen påminde om ”Morden i Midsommer”, eller tagen ur någon sorts skräckfilm. Det fanns en känsla av att något kunde hända vilken sekund som helst.

På kvällen åkte vi in till själva stadskärnan och åt middag på Butlers. Alla blev väldigt nöjda med maten. Allt vi åt var gott.

img_5242

När vi kom till huvudrätten ser vi hur André spärrar upp ögonen. Upphetsat talar han om att ”Pytte” sitter i bordet bakom oss. Chelsie håller på att slå knut på sig själv av lycka. Herregud! Vart har hon gjort av ”Anki”?

Anki och pytte - Pressbild - Kalix kommun

Såklart pratar vi om deras stora idol när de var små. The one and only ”Anki och Pytte”.  Vilken lycka att få se henne in real life! Jag kan dock konstatera att hon också gjorde ett bra val av restaurang.

Efter en natt i campingstugan som vi dessutom överlevde hittade vi ett underbart café som vi åt frukost på. Vi mumsade i oss räksmörgåsar och ungdomarna åt våfflor med banan och grädde. (det fanns även våfflor med skagenröra, gubbröra med mera.) Omgivningen var otroligt fin. Stockrosorna dignade i all sin prakt och alla gamla rödmålade huspärlor blev till harmoni runt Motala ström som låg nedanför.

Tips: Gör gärna en avstickare till Färgargården om du är i krokarna av Norrköping, det är värt ett besök!

Proppmätta och glada åkte vi till Kolmården. I dessa corona-tider gick det inte bara att komma dit utan vi behövde först boka en tid via en app för att sedan få den första bästa tiden. Jag var jättenöjd när vi kom fram, inga köer, ingen trängsel, vi kunde röra oss helt obehindrat. Den största sötchocken slog emot oss nästan på direkten.

DSC_0064

Alltså, hur söt kan en elefantunge vara?

DSC_0060

DSC_0040

Haha, ja, inte var det mycket ork i den  kamelen.

DSC_0039-2

Vi gick och gick och kom plötsligt till Bamseland.

DSC_0082

Och där träffade vi på Skalman, Andrés absoluta favorit. De klickade genast.

DSC_0073

DSC_0072

Inte nog med att André träffade på den något trötta Bamsekompisen, han lyckades också vinna en jättedajm på  chokladhjulet.

DSC_0078

Jag känner mig jättenöjd med vår lilla semesterutflykt till Norrköping, men jösses vad handspriten har flödat.

Ta hand om dig!

Semesterlunk

Det tog bara fyra (4) dagar inpå min semester att komma på att hemmasemester inte var min grej. Jag är glad att landet är sålt och längtar inte dit men jag har svårt att anpassa mig till att behöva vara i stan. Visserligen har vi hunnit med att fixa massor med saker i huset men det är inte samma sak som att vara på ute på landet. Jag tror att det kan ha att göra med att man behöver ett miljöombyte. Till nästa år hoppas jag att vi har ett nytt ställe. I helgen utforskade vi Värmdö, där finns det verkligen många fina smultronställen.

Häromdagen när jag lämnade av Sofie på jobbet tog jag en liten avstickare till en affär som ligger bredvid hennes arbetssplats, då snubblade jag över denna ljushållere som blev kalasfin här hemma.

Längtar till i morgon då vädret blir varmt och gott. Det behövs mer sol och varma kvällar. Nästan varje dag har Patric sagt att han inte har så mycket att göra nästkommande dag på jobbet,  fast det har jag inte märkt av. Det dyker upp arbeten hela tiden. Han har inte varit ledig alls, inte ens på helgerna. Jag hoppas att vi kan vara lite lediga ihop någon dag och göra något kul ihop. I helgen och början på nästa vecka har han i alla fall streckat sig ledig i jobbkalenden. Vi får se hur det går med den  avstängningsknappen.

Ta hand om dig!