Just nu smaskar jag i mig fullt med jordgubbar som är en av mina favoritbär. Helt underbart att det finns självplock eller att tillgängligheten av dem är så stor så att de finns lite varstans att köpa.
Jag är också väldigt förtjust i rabarber så redan i början på sommaren funderade jag på att göra rabarbersirap, men det blev först i går som jag slog till och gjorde en mindre sats.
Rabarbersirap:
4 dl socker
3 dl vatten
700g rabarber
Gör så här: Tvätta och skär rabarbern i mindre bitar. Koka upp vatten, socker och rabarber i en kastrull till sockret har lösts upp. Sänk värmen och låt sjuda 15 minuter. Sirapen ska bli tjock. Sila och låt svalna. Spar kompotten som blir över, den kan du använda till paj, smoothie eller annat. Häll upp sirapen i en rengjord flaska. Serveras över glass, pannkakor, eller varför inte till en somrig drink. Förvaras i kylskåp.
Appropå godsaker, när vi åkte in till Köping fann jag superbilliga kronärtskockor som vi slog till på, det var länge sedan jag åt det. Dessa behöver man bara koka i saltvatten och sedan räcker det med att man äter dem med smält smör och lite salt, en god och trevlig förrätt!
I morgon kommer tvillingarna till landet, som jag längtar, men de kommer att få jobbar hårt den här helgen. På lördag ska vi hämta en tung leverans från Eskilstuna, i paketen finns ett bastuaggregat och en bastudörr som väger ton. Patric håller på att lägga sista handen på väggen där dörren ska sitta och jag har målat klar allt virke som finns kvar, jag börjar skönja ljuset i tunneln.
lamatrona.net 