Pelle Janzon

Till middagen i går gjorde vi min och Patrics favoritsmörgås till förrätt, en äkta toast Pelle Janzon. Mycket kan man nog tillskriva gourmanden Per som både var operasångare och gav namn till Janssons frestelse, men hans toast går verkligen inte av för hackor.

Ingredienser till Toast Pelle Janzon

4 portioner

  • 4 skivor formbröd
  • smör
  • 4 skivor oxfilé à 80–100 g
  • nymald svartpeppar
  • flingsalt
  • ca 120 g löjrom
  • 4 äggulor
  • 1 hackad rödlök

Så här gör du:

Stek brödet frasigt i smör. Lägg oxfilén mellan plastfolie. Banka ut köttet till tunna skivor med en kastrull, cirka 1–2 milimeter. Banka försiktigt så att köttet inte går sönder. Täck brödet med oxfilén. Mal över peppar och strö på lite flingsalt. Toppa med en klick löjrom. Gör ett hål i mitten av löjromen. Knäck en äggula i varje hål. Strö på rödlök.

I morse tog vi en långpromenad längst med Karlbergskanalen och hamnade vid Karlbergs slott. Vi avrundade slottsbesöket med att titta på Pompes grav (Karl XII:s hund) eller rättare sagt, den första Pompen av tre.

Innan vi landade hemma köpte vi en liten men smäcker kungsgran.

Med det fantastiska broderade budskapet ” det går över”

Ta hand om dig!

Profilbild för Okänd

Författare: lamatrona

Hej! Välkommen hit. Jag är en gift fyrabarnsmamma, med vuxna barn. Jag har noll droppar italienskt blod i mig, vad jag vet. Däremot har resten av familjen en del av den varan eftersom min man är halvitalienare. Därför tyckte jag att mitt bloggnamn passar bra: La matrona = husfrun = jag. I min blogg skriver jag mest om mitt familjeliv och min vardag. Inspirationen hittar jag oftast hos mina barn. De kan verkligen bjuda på sig själva. Det jag är mest glad över är att barnen tycker det är toppen med en mamma som bloggar på ålderns höst. Håll till godo.

Lämna en kommentar