Billig studentgryta

Inte nog med att det är lill-lördag i dag, det är även Alla hjärtans dag.

DSC_0010-2

När jag träffade min man för sisådär 26 år sedan brukade han laga till linsgrytor i olika format. Själv hade jag knappt tuggat på en lins innan dess. Efter att ha vant mig vid det protein- och fiberrika rödpillret började jag faktiskt uppskatta det. Inte nog med det är gott det är dessutom både billigt och nyttigt.

Studentens linsgryta

2 nävar färsk spenat

2,5 dl röda linser ( Jag använder de färdigkokta men det går bra att koka de röda linserna själv)
2 st lökar
3 st vitlöksklyftor
3 cm färsk ingefära
4 dl vatten
ca 400 gram krossade tomater
2 dl crème fraiche
2 st grönsaksbuljongtärningar
1/2 st chili
1 tsk rökt paprikapulver
Salt/svartpeppar

Gör så här:
Hacka löken och chili, riv ingefäran och vitlöken. Fräs allt tillsammans med kryddorna. Skölj linserna.
Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärningar och linserna. Blanda i crème fraiche och spenaten.
Låt grytan koka i minst 15 minuter.
Smaka av med salt, peppar. Serveras med ris, sallad och något gott bröd.

DSC_0013-4

Grytan kan varieras i en mängd olika konstellationer, det är bara att prova sig fram.

Smaklig spis.

Wiiii, fettisdagen är äntligen här

Just nu ligger jag utsträckt på soffan och ojar mig efter att jag tryckt i mig en stor gräddig semla efter middagen. Jag erkänner att det är andra semlan på kort tid som glupskt slunkit ner i dag. Ibland måste man bara frossa, eller hur?

DSC_0003-2

Snart blir det ett avsnitt av Homeland, jag älskar den serien. Den är både spännande och intressant på samma gång. Jag kommer kanske att masa mig upp ur soffan någon gång under kvällen för att fortsätta med tvätten, men bara kanske. Semlorna i magen sitter en aning i vägen…

Häpp!

En gratäng utöver det vanliga

I förra veckan gjorde jag en överraskande god gratäng. Vi åt den tillsammans med kikärtsbiffar.

Tyvärr var jag inte snabb nog med kameran, det blev ett kort i sista sekunden innan sonen lastat upp det sista av gratängen.  Har man en stor familj gäller det att vara steget före annars tar det mesta av maten slut på nolltid.

DSC_0004

Spetskål och rättikagratäng

4 portioner

450 g rättika

150 g spetskål

2 st scharlottenlök

3,5 dl grädde

1 msk grovkornig senap

2 msk dijonsenap

3 dl riven parmesanost/västerbottenost

salt och peppar

 Gör så här:  Skala rättikan och skär i tunna skivor. Häll vispgrädden i en kastrull och tillsätt senapen och vispa ihop. Lägg i rättikan i kastrullen och koka upp i 20 minuter på medelvärme. Finhacka schalottenlöken och grovhacka spetskålen. Blanda ner kålen och löken i kastrullen tillsammans med rättikan och blanda ihop. Lägg upp i en gratängform och strö över osten. Grädda mitt i ugnen i c:a 40 minuter.

Det blev en riktigt fin utomhusdag för några av oss familjemedlemmar. Kallt och friskt och väldigt isigt.

075F67A0-A7D5-470B-BC67-6DCC41697AA6

Så här såg vi ut stunden innan…

6126A091-FEDE-4EF5-A83F-8AA67607D4CC

Yes, piffing på hög nivå.

Livsnjutning pågår.

Vilken solig och fin dag vi fick i Stockholms området. Jag passade på att ta en bensträckare i skogen medan äldsta dottern joggade något snabbare förbi.

7CA2B5FA-8D71-4928-B0E9-5A5A05BFD90F

BC304595-7DB4-42B1-919A-252633D6A88D

Det blev mycket frisk luft i lungorna och jag kände mig tacksam över att inte brutit ett ben efter den hala iskanepromenaden som jag och dottern tog.

Äntligen dags att fredagsmysa och det ska vi allt göra. En god majskyckling står på spisen och småputtrar.  Snart ska jag ta tag i förrätten också.

Trevlig helg!

Vagel och annat smått och gott


Som ett brev på posten så har min vagel transformerat sig igen och landat i mitt vänstra öga till skillnad från förra gången då den dök upp i det högra. Jamen hur trött blir man inte på det?

Illröd i ögat gick jag på lunchdate med min man. Vi besökte en nyöppnad sushi-restaurang som ligger i krokarna där vi bor. My, my, så gott det var.

3D81506C-D09C-4341-9FF8-500BF2B49C39

Proppmätt skänkte jag en tacksam tanke till motionspasset jag tog i morse på Friskis & Svettis. Att jag inte är van att trycka i mig så mycket till lunch kunde jag lätt konstatera när vi gick därifrån.

Riktigt kallt var det ute också. Mössa är inte ett av mina favoritplagg men just nu sitter den som smäck på huvudet och varje dag har jag ångrat att jag inte tagit på mig långkalsongerna. Det har faktiskt tagit emot att sätta på dem. Det känns både trångt och stickigt under byxorna, jag drar mig verkligen för det.

Härligt ändå att vi har så pass mycket snö ute. Det blir så mycket vackrare och ljusare. Jag kan sakna tiden då barnen konstant var ute och lekte i snön, det händer aldrig nu för tiden. Nä, numera är de mer som ett par innekatter som ligger i sina sängar i varsina rum och intar världen därifrån.

En ny favorit

Jag har varit på jakt en längre tid efter ett par merinoullstrumpor till mina slalompjäxor. För två år sedan köpte jag ett par som jag blev väldigt förtjust i. De ser jag numera på mellandotterns fötter eftersom de tydligen har blivit hennes favoritstrumpor. Varje kväll ser jag henne nöjt såsa omkring med dem i huset. Nu har hon nött ner dem så mycket  att jag inte längre kan använda dem, därför gav jag vika när jag såg hennes valpögon möta mina och lät henne få dem i stället. Tänk vad det ömma modershjärtat kan ställa till det, hm, det behövdes tydligen inte mycket för att det skulle smälta…Det nyinköpta förvärvet däremot kommer jag inte att visa upp för någon på mycket länge.

Jag har hittat ett nytt favoritbröd. Tyvärr finns det inte i alla affärer så därför försöker jag att passa på att köpa hem en limpa när jag  ser den, som i dag.

E63332AC-0039-430E-917C-06AA736C798A

87DD68D1-6F86-4579-9652-1AD2594564EE

Alltså, så himmelskt, varje tugga är en ren njutning och det blir så gott med en rejäl klick smör på. Yngsta dottern har nationella prov i svenska i morgon så jag har lagt undan en stor skiva till henne som hon kan äta till frukost. Det kommer att bli en bra start på morgonen.

Lill-jul

När jag drog upp rullgardinen i morse och blickade ut på den kalla men vackra vinterdagen, kändes det ändå riktigt bra även om helgen hann att ta slut innan jag hunnit blinka.

Efter frukosten tog jag  sällskap med yngsta dottern ner till pendeltågsstationen. En avskedsvink senare fortsatte hon mot skolan och jag tog full sats och satte fart i en någorlunda rasande promenadtaktgång. Med rusande hjärta och superuppvärmda fingrar kom jag hem och kunde fortsätta med dagens bestyr.

I söndags var jag något seg efter att jag var uppe till ganska sent på lördagskvällen. Jag är ingen nattmänniska direkt, men min ”syster” är det däremot och hon höll mig vaken natten lång ( även om hon inte skulle hålla med mig om att det blev alltför sent).

Under julen jobbade min ”syster” och åkte sedan iväg till Vietnam, så vi har inte hunnit träffats sedan innan jul. I lördags blev det äntligen dags. Vi firade en kombo av jul och mellokväll ihop.

DSC_0029-3

DSC_0023

DSC_0024

I går var vi och provkörde en elbil och blev väldigt begeistrade. Vi har under vintern varit och provkört flera olika bilmodeller eftersom vi ska köpa en ny bil till sommaren. Vad det verkar kommer vi nog att slå till på en elbil, det ligger rätt i tiden tycker jag. Min man är eld och lågor över alla fina mekanismer i den och visst det fanns verkligen en hel del av den varan.

Det enda stället i Sverige som vi  får fundera på  om vi verkligen ska ta elbilen till är Norrland, där finns det knappt några elstationer alls. I värsta fall får vi väl ta tåget upp.

Snubblande nära

I dag sprang äldsta dottern milen för första gången. Något besviken konstaterade hon att hon inte lyckades att springa under timmen. Nyfiket undrade jag vad hon sprang på, hon suckade djupt och meddelade att hon sprang sträckan på en timma och två sekunder…Jag bara gapade, wow vilken fantastisk tid.

Själv satt jag, mellandottern och en kompis till henne på varsin motionscykel early birdy i morse. Det var precis knökfullt på gymmet. Jag är van att samsas i lokalen med mina härliga pensionärer på vardagsmornarna. Nu stank svetten frän och en del av motionärerna trodde de ägde gymmet och bredde ut sig till max. Jag var inte imponerad. Snabbt ville jag bara därifrån.

Något lugnare var det hemma. Sonen och yngsta dottern satt vid matbordet och skapade.

DSC_0002-5

DSC_0008-2

I kväll är det Mello och barnen har förberett det hela med chips, godis och en maränghistoria som ska tryckas i takt med bidragen.

Må bästa man/kvinna vinna, heja!

Fredagsbestyr

Som en skållad råtta har jag farit runt på en massa ärenden i dag. Ett av stoppen var till tandregleringen med mellandottern. Hon gjorde  en tandstatuskontroll där hon erkände för tandregleraren att hon tappat bort sin tandskena. Utan omsvep erkände hon vidare att hon redan i ett mycket, mycket tidigt stadium slarvat bort tandundergöraren. Jag är inte förvånad, däremot hade det varit ett mirakel om hon fortfarande hade haft den kvar.

Tack och lov såg tandsingarna bra ut även om skenan hade rymt från badrumsskåpet, vilkets antyddes.

DSC_0005

Thank God it’s friday!

DSC_0007

Trevlig helg.