Härom dagen gjorde jag en stor sats med risgrynsgröt, oftast brukar det gå åt på nolltid, men den här gången får vi se hur det blir. Jag tror fortfarande att fler barn bor hemma än vad det gör och detta visar sig oftas när jag lagar mat, det brukar bli alldeles för mycket!
På begäran av en familjemedlem gjorde jag pitepalt, hela familjen älskar de stora grå och runda potatisbollarna som många rynkar näsan åt, men inte i vår familj. Jag behövde bara viska det magiska ordet ”pitepalt” så rasslar det till i låset och en till familjemedlem dök snabbt upp och gjorde sig beredd på paltkoma.
Pitepalt
1 1/2 kg rå skalad potatis
6 dl kornmjöl
1 1/2 dl vetemjöl
400 g rimmat fläsk
1 msk salt
Gör så här: Riv potatisen fint, blanda ihop kornmjöl, vetemjöl och salt med potatisen. Skär fläsket i tärningar och gör bollar av dem, lägg åt sidan. Ta potatisdegen och gör dem stora som tennisbollar. Tryck ut en grop med tummen i potatisbollen och lägg i fläsket, tryck ihop. Lägg palten i en rymlig gryta med saltat vatten och låt småkoka i 45 minuter. Ta upp dem med hålslev. Serveras med mycket smör!
Det godaste med palten är nog att steka upp den dagen efter, alltså mums!
I helgen är vi hemma i stan, det blir fullt upp från fredag till söndag, det känns kul att ha en massa inplanerade händelser att se fram emot.
lamatrona.net 