Just nu är vi inne i en period där vi grillar rätt mycket. Ungdomarna gillar bearnaisesås, själv är jag ganska trött på det. Jag gjorde i stället i ordning två olika smörsorter till grilltallriken, en tomat- och en basilkasmör som fick full pott, mycket mumsigt.
Tomatsmör
1 dl soltorkade tomater i olja
100 g smör
Gör så här: Lägg de avrunna tomaterna i matberedaren och finhacka dem. Tillsätt smöret i tärningar och kör tills du får ett jämnt och vackert smör. Förvara smöret kallt, men ta fram det en stund innan servering.
Basilika- och parmasansmör
1 dl basilikablad
100 g smör
1 dl finriven parmasanost
Eventuellt en gnutta flingsalt
Gör så här: Lägg i alla ingredienser i matberedaren och blandat sedan i hop allt till ett grönt smör. Förvaras kallt i kylskåp, ta fram en stund innan servering
Tips: Rulla smöret till en lagom avlång korv och lägg över en bit plastfolie. Frys in. Enkelt och lätt att ta fram vid festliga eller ofestliga tillfälle.
lamatrona.net 