Ekologiskt och hemmagjort

I vår trädgård är vi berikade med två äppelträd. Under åren vi bott här (snart 13 år) har träden vuxit så det knakar. Förra året beskar vi det ena trädet rejält, så i år blev det tyvärr inga äpplen på det. På det andra trädet däremot är det fullt med söta och stora äpplen.

I går och även  i dag har jag kokat äppelmos för ett helt kompani. Med tanke på den enormt stora satsen som jag har gjort tänkte jag frysa ner stora delar av det. Det blir toppen att ta fram en och annan påse under de mörka och kalla höst-  och vintermånaderna, en riktig vitaminbomb.

Fortfarande finns det röda vinbär kvar på buskarna. Funderar på att göra lite röda vinbärsgelé. Nu när jag ändå håller på, menar jag. Det låter jättegott med en syrlig gelé till en god  stek med potatis och sås till. Jummi.