Vi åkte iväg på förmiddagen och storhandlade så nu har vi mat för hela veckan. Det känns skönt att få det gjort. När vi kom hem bestämde jag mig för att göra piroger. Jag tänkte att barnen kan ta var sin pirog till mellanmål när de kommer hem från skolan.
Pirogdeg.
50 g jäst
4 dl vatten
1 tsk salt
2 msk olivolja
1,2 l mjöl
Köttfärsröra
1 kg köttfärs
2 st gula lökar
1 st köttbuljong
1 dl krossade tomater
3 vitlöksklyftor
1 krm smoked paprikapulver
salt och peppar
Gör så här: Stek löken så att den blir mjuk, lägg åt sidan. Hetta upp oljan tillsammans med vitlöken och fräs sedan köttfärsen tills den blir genomstekt . Lägg i de krossade tomaterna och blanda i köttbuljongen och paprikapulvret. Häll ner löken och blanda ihop. Låt det puttra en stund tills all vätska är borta. Salta och peppra efter eget tycke och smak.
Blanda i hop pirogdegens ingredienser i en matberedare. Låt det knådas i c:a 5 min. Jäs degen i 30 minuter. Gör sedan 20 bollar av degen och låt sedan bollarna jäsa ytterligare 30 minuter. Kavla ut degen till ovaler och lägg sedan i köttfärsröran. Nyp i hop i kanterna ordentligt och strö sedan på ost. In i ugnen på 200 grader i c:a 13 minuter.
Jag gjorde även några vegetariska piroger. Det blev en röra på fetaost och soltorkade tomater och en med mozzarella och lök.
lamatrona.net 