september 2017

Fredagsförrätt

Tjohooo, fredag! Jag firade denna dag med att köpa hem ett par fina rosa rosor, för jag räknar inte med att bli överraskad av någon annan. Nu kan vi njuta av dem hela helgen och förhoppningsvis veckan som kommer också.

Man kan ju nästan få för sig att jag har fått gröna fingrar med tanke på alla blommor och blad som jag fotograferar. Men var lugn, det har inte hänt, än.

Fredagschipsen och kvällens middag är inhandlade. I kväll bjuder jag på en smarrig laxcheesecake till förrätt, det var ett tag sedan jag senast serverade det, så nu var det hög tid.

Laxcheesecake

300 g kavring

75 g smör

400 g philadelphiaost

2 dl crème fraiche

250 g kallrökt lax

1 st rödlök

150 g röd rom

Citron och dill att garnera med

Gör så här:

Smält smöret och finfördela med brödet i matberedare.Blanda och platta ut i form med löstagbara kanter. Finhacka löken samt dillen.Blanda ihop philadelphiaosten och crème fraiche. Strimla laxen. Tillsätt löken, laxen och dillen i ostblandningen och salta och peppra. Blanda väl. Bred laxröran över kavringen till en jämn yta bred över rommen. Garnera med dill och citron.

Trevlig helg!

Arrivederci!

Zetas trädgård

Det bästa med att kvällarna börjar bli mörka är att få tända ljus och titta på den fladdrande lågan. Än har vi inte börjat elda i de öppna spisarna, men det kommer när kylan börjar dra in. Jag börjar faktiskt halvlängta lite dit.

Jag och min ”syster” besökte Zetas trädgård i dag. Vi gick runt och inspekterade det mesta av växtligheten. Det finns så mycket fint att titta på och inspireras över.

När vi mer eller mindre tittat klart drog vi oss upp till det mysiga trädgårdscafét som ligger lite undanskymt bland träverken. Min ”syster” åt en palsternackssoppa medan jag beställde in något mer rejält, en högrevschili con carne. Efter lunchen satt vi i halvskuggan insvepta i filtar och uppdaterade varandra om vad som hänt sedan sist vi sågs.

Det här gulliga höstblomstret fick också följa med hem samt några lökar.

Nä, nu gott folk är det dags för mig att ställa mig och steka pannkakor.

Ha’t fint.

Ciao!

Nu kööör vi kör

Nope, för tillfället är jag inte ute i kvarteren och visar upp min nuna, om jag inte måste. Förutom att jag är albylvit i ansiktet samt resten av kroppen efter den här sommaren, toppar jag numera det hela med ett illrött öga. Jajamän, vageln från hell vägrar försvinna, fastän jag ber den allra ödmjukast att dra.

Suck, den här hösten inleddes inte bra.

Yngsta dottern provsjöng häromdagen, tanken är att hon ska börja i kör. Allra först ville körledaren kolla upp om hon var alt eller bas. Efter testet sa han att hon kunde sjunga både lågt och högt men framför allt var hon tonsäker.

Minsann…det kan hon inte ha ärvt i från mig i alla fall.

Snart ska jag och min lilla näktergal iväg till kören. Som tur är ligger den runt hörnet. Jag ska nog föreslå att vi ska joddla upp rösten medan vi tar oss dit. Om hon nu skulle tycka det är en bra idé.

Under tiden hon är borta ska jag förbereda en saffransfisk som ska in i ugnen. Den såg förövrigt väldigt smarrig ut redan nu och då är det inte ens i ugnen än. Fisk är gott! Passar bra att äta på en onsdag också.

Ha det fint.

Ciao!

Nya promenadmarker

I morse tog jag en riktig bensträckare och andades in en stor skopa havsbris, det var precis det jag behövde denna härliga tisdag. Skönt att komma ut och samtidigt njuta av den fina utsikten, för fint var det verkligen.

Det är inte var dag jag har den här utsikten när jag är ute och nöter grus. Det är verkligen fint i Saltsjöbaden. Jag älskar deras närhet till havet. När jag gick omkring bland de gigantiska villorna (förlåt chatåerna) drömde jag mig bort, tyvärr vaknade jag ganska omgående till liv när talboken pockade på min uppmärksamhet och blev så där spännande att inte ens jättevillorna fick mig ur gungning.

Jag promenerade på med ”Häxan” i hörlurarna och fortsatte att titta på alla båtar som låg i hamn, den ena större än den andra. My god så mycket pengar som ligger i spat och skvalpar.

Segelbåtarna såg nästan löjligt tillrättalagda ut där de låg och guppade i havsbandet, raka pinnar som skumpade i takt på havets våg.

Nöjd och belåten med mina reflektioner av denna vistelse begav jag mig hemåt till den södra sidan av stan. Alltid kul att se något nytt.

Ha det fint!

So long, så länge.

Ett gott middagstips

Näe, det här vädret blir man ju inte pigg av, känner mig mer som en halvdöd zombie än mitt vanliga klarvakna jag. Mestadels av dagen har gått åt att sitta i möte, lagom upphetsande måndag med andra ord.

När jag i sista minuten sladdade in vid vår affär bestämde jag mig för att köpa hem kallrökt lax. I kväll är det jag som bjuder på en krämig pasta med rökt lax.

Krämig pasta med kallrökt lax

Pasta

1 st gul lök

3 st vitlöksklyftor

2 dl crème fraiche

150 g naturell färskost

300 g kallrökt lax

dill

Saft från 1/2 citron

Nymalen svartpeppar

Gör så här: Koka pastan enligt anvisning. Hacka löken och stek den tills den blir genomskinlig. Riv i vitlöken. Häll på crème fraiche och färskosten. Låt det småputtra en stund. Skiva laxen i tunna skivor och blanda i hop den i pastasåsen. Strö över dill och pressa i den halva citronen. Avsluta med att dra dra ett par varv med pepparkvarnen över pastan.

Serveras med riklig mängd parmesanost.

So long, så länge.

Drag under galoscherna

Jag ser inte klok ut på vänster öga, en ny bomb-vagel har dykt upp och ställt till det för mig. Med jämna mellanrum dyker det upp såna som från ingenstans och voilá är det som en nagel i ögat. Alltså, gud giv mig styrka, vad jag hatar denna bula från hell.

Igår kväll efter middagen fick jag lite annat kul att vila vagel-ögat på. Tre gymnasister höjde partytemperaturen rejält i vardagsrummet när de bjöd på dans och sång.

Jag älskar att ha huset fullt med barn, ungdomar och vänner, det är livet på en pinne. De kommer och går lite hur som haver och en del passar samtidigt på att sova över. I natt var det yngsta -och mellandotterns kompisar som blev kvar över natten.

Om en stund blir det hemmagjord pizza som min halvitalienare till make lagar med stor kärlek. Sedan ska jag allt greppa tag i fjärrkontrollen och zappa in någon bra film.

Ha en fin kväll på er!

Ciao!

Souse vide in action

Hörrni, det här med att använda sig av sous vide till matlagningen blev ju en riktig hit. Min man fick en i födelsedagspresent för någon vecka sedan. I går blev det dags att inviga den.

Jag lovar, köttbiten som jag stoppade i munnen var så mör och god att till och med visdomständerna jublade av lycka längst bak i över- och underkäken.

I kväll ska vi göra kyckling fajtas i vår sous vide, det vattnas redan i munnen på mig.

Jag längtar efter alla mustiga köttgrytor, som ska tillverkas under hösten, för att inte tala om alla ljus som ska tändas på kvällarna. Lite försmak fick vi allt i går, då blev det tända ljus för hela slanten och hur mysigt är inte det?

Sedan har vi ju tyvärr medaljens baksida av hösten också. Nästan alla i familjen har känningar i halsen och är lite halvvissna.

Det blir till att pressa några citroner och kanske en och annan ingefära också. En shot av det blir nog inte så dumt.

Ha en fin kväll!

Ciao!

1 September

Nämen höst…

Och äntligen fredag!

Trevlig helg!

So long, så länge.