Häromdagen gjorde jag en riktigt god maträtt. Jag fick syn på ett par jättefina tunna kalkonskivor. Jag bestämde mig på rak arm att dessa skulle bli dagens rätt. Jag är definitivt ingen risfantast så därför köpte jag ett nytt och lite mer spännande alternativ till det.
Det blev det här:
Gorgonzola späckad kalkonfilé med Orzo-mix
480 g tunnskivad kalkonfilé
0,5 dl grädde
1 st grön finhackad chili (för mer hetta ta i kärnorna)
150 g gorgonzola
2 st ägg
2 dl vetemjöl
2 dl panko
Salt och peppar
Smör
Gör så här: Låt osten stå i rumstemperatur. Blanda den med grädde och grön chili. Bred på blandningen över kalkonfilén. Vik filén och doppa den först i vetemjöl sedan i äggsmeten och tillslut i panko. Stek i smör så att den blir genomstekt och får en fin färg. Koka upp orzo-mixen enligt anvisning.
Servera gärna med hummus.
Jag fick ett meddelande från äldsta dottern som skrev att hon inte blev antagen till det militära. Det blev en hel del smileys i det mailet. Jag kan förstå hennes glädje, hon påbörjar i höst det sista året i gymnasiet och vill plugga klart.
Hon kände att det skulle störa hennes pluggande väldigt mycket om hon var tvungen att sättas på paus. Då så, ett bekymmer mindre.
So long, så länge.
lamatrona.net 