Kålköttbullar med sötpotatismos

Efter dagens hårda städtag känns min fysik en aning slagen. Det kan bero på att jag  sprungit runt i huset som en skållad råtta eftersom jag snabbt ville bli klar med all städning.

När städmanin äntligen lagt sig och jag fick ihop middagshjärnan bestämde jag mig för att laga till kålköttbullar med sötpotatismos till.

Kålköttbullar

C:a 30 kålköttbullar

500 g nöt eller blandfärs

1 dl ströbröd

1 dl mjölk

2 msk kalvfond

1 tsk salt

svartpeppar

1 ägg

1/2 dl finhackad lök

2 dl finriven vitkål

1/2 dl sirap

Gör så här:

Stek vitkål och lök på svag värme tills det blir mjukt. Rör ihop ströbröd, mjölk och kalvfond och låt svälla i minst 10 minuter.Blanda ihop alla ingredienserna med kålröran när den svalnat något. Låt smeten vila en stund. Forma kålköttbullarna och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen, i 200 grader, i ca 12 -15 minuter.  Skaka köttbullarna på plåten lite då och då. Tag ut och låt vila lite innan du äter dem.

Sötpotatismos med parmesanost

400 g sötpotatis

400 g mjölig potatis

1 dl mjölk

3 msk smör

1/2 dl riven ost

Salt/peppar