Eftersom barnen är jätteförtjusta i vitlökssmör brukar jag oftast ha det i frysen. När de blir sugna på en smörgås gör de oftast en rostad surdegsmacka med vitlökssmör till.
För att variera mig lite har jag nu gjort detta goda rödlökssmör som jag testat. Det är gott både till bakpotatis, en köttbit eller varför inte kroppkakor.
Rödlökssmör
Till 4 pers:
1/2 finhackad rödlök
1 vitlöksklyfta
1 1/2 dl rödvin
1 msk rödvinsvinäger
1 tsk strösocker
1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
Gör så här:
Finhacka rödlök och vitlök. Lägg dem i en kastrull med vin, vinäger, socker, salt och peppar. Koka sakta i 10-15 minuter tills all vätska har kokat in.
Låt löken svalna och blanda dem med det rumstempererade smöret. Lägg det i plast och forma till en rulle. Kyl och ta fram och skiva upp inför servering.
lamatrona.net 