Den här veckan har jag gjort flera långkok som fått spisen i gungning. Det är rätt smidigt måste jag säga. Man behöver inte passa rätten särskilt mycket. Det räcker med att den står där och puttrar, den lagar nästan sig själv. Ja, ni hör hur enkel det är. Vad som behövs är kort och gott: Lite tid och omsorg.
Jag kan med viss förtjusning erkänna att jag längtat efter alla dessa spännande maträtter som jag ska ta mig ann framöver. I går blev det hemlagad ärtsoppa.
Ärtsoppa med fläsk
6 port.
6 dl gula ärtor
1,5 dl vatten
1 tsk salt
1 st hel skalad lök
1 grönsaksbuljong
1 tsk timjan
Gör så här:
Skölj ärtorna och lägg dem i blöt i c:a 12 timmar. Koka upp dem i nytt vatten med salt. Skumma av och låt sjuda tillsammans med lök och buljong tills ärtorna är mjuka, c:a 1 timme. Ta upp löken och krydda med timjan. Jag la i fläsklägget från i går och blandade i. Vegetarianen slapp fläsk i sin.
Serveras med god senap.
Somliga älskar ärtsoppa så pass mycket att man äter det även till frukost…
lamatrona.net 