Eftersom det bara är jag i familjen som inte har italienskt påbrå är det kanske inte så konstigt att min man och även jag anammar en del av det italienska arvet. Vi försöker åka till Italien och hälsa på släktingarna i ”norr” lite då och då. Samma visa varje gång: Efter varje besök hos faster Lucia ligger vi minst en vecka i matkoma.
Hur är italienarna skapta? En lunch, tar en hel dag att ta sig igenom rent matmässigt. Vid dessa tillfällen kan jag inget annat än beundra barnen, de blir väldigt italienska. De äter som om de aldrig sett mat förr. Det är nästan som om de tar fram en reservmage för dessa tillfällen. Själv ber jag till en högre makt att klara mig igenom hela tillställningen utan men för livet.
Botkyrka kommun har en fantastisk kommunslogan: ”Långt i från lagom”. Love it! Jag tycker att det stämmer in bra på både svenskar och Italienare, fast på lite olika sätt.
Pasta med pesto
4 port.
Spagetti
1 kruka med färsk basilika
1 dl olivolja
25 g Parmesanost
2 st vitlök
Salt och peppar
1 pkt pinjenötter
Gör så här:
Koka spagettin enligt anvisning. Mixa ihop basilika, olivolja, vitlök och parmesanost till en jämn smet. Toppa spagettin och peston med pinjenötter.
Strö över med mer parmesanost, det kan man absolut inte få för mycket av.
Un pasto senza vino é come una giornata sensa sole. Det betyder: En pasta utan vin är som en dag utan solsken.
lamatrona.net 