Ratatouille

Började dagen med en stor kopp kaffe och vaknade sakta men säkert till liv efter att ha svalt ett par rejäla klunkar av den varma drycken. Blev samtidigt ordentligt bländad av solen som lyste  in genom fönstret och som tyvärr inte missade ett endaste dammkorn, så ”underbart”, hehe.

Hittade sedan yngsta dottern uppflugen i soffan och hör hur hon sjunger duett med Justin Bieber. Kan morgonen börja bättre?

Så god morgon på er alla, hoppas att ni får en toppendag!

I går kväll gjorde jag  Ratatouille till middagen, den blev jättegod men en aning stark, vilket jag inte alls har någonting emot. Jag tycker att det är en perfekt grönsaksblandning som man kan ha till lite vad som helst. Det sköter sig själv i ugnen i princip. Det är bara att skära upp grönsaker och sedan skjuts in i ugnen, enkelt och gott!

Ratatouille

1 röd paprika

1 grön paprika

3 tomater

1 st chili, med eller utan frön, beroende på hur stark du vill ha den.

1 st hel vitlök

1 dl olivolja

Timjan eller rosmarin

Salt och peppar

Värm ugnen på 200 grader. Skär grönsakerna  i skivor. Dela den hela vitlöken med skal och allt och lägg den över grönsakerna. Ringla över olivolja. Tillsätt kryddorna. In i ugnen i 20 min. Pressa ut vitlöken ur skalet,  blanda ner det med de övriga grönsaker. Mixa allt. Smaksätt med salt och peppar.

Färgen blev otroligt fin, väldigt höstig, eller hur?