Tja, liiite besviken är jag över familjens svala intresse för: ”bönpuré på vita bönor” Det är verkligen gott. Första gången jag åt den beställde jag in den på en mysig liten krog som jag och min man var och lunchdate på. Såklart var det inte bara purén jag åt, utan den serverades även med pulled pork. Jag blev lyrisk över den goda purén och började genast söka efter bönrecept. Till min stora glädje hittade jag ett som är snarlikt den jag åt. Det fattades bara persilja i receptet. Det fixade jag lätt.
Men tyvärr blir det inte så ofta jag mumsar i mig i denna goda purén. Ja, ni förstår varför. Men här är receptet:
Bönpuré på vita bönor
2 förpackningar vita bönor
2 st vitlöksklyftor
2 st bananscharlottenlökar
1 dl torrt vin
3 dl kycklingbuljong
Salt/peppar
Strö över färsk persilja
Finhacka lök och vitlök. Fräs dem i en kastrull med smör till de blir glansiga. Slå över kycklingbuljongen samt vinet. Skölj de vita bönorna ordentligt i ett durkslag. Lägg dem sedan i kastrullen och låt det koka upp så att bönorna blir genomvarma. Smaka av med salt och peppar . Mixa sedan med en mixerstav tills det blir en slät puré.
lamatrona.net 