Jag tycker jättemycket om parmesanost, vi använder det hej vilt här hemma. Finns det utrymme för en liten bit parmesanost så åker den genast fram på bordet. En pasta utan parmesanost är som en blodpudding utan lingonsylt, helt otänkbart alltså. Den här lilla godsaken kan verkligen överraska, med sin sälta och mogna smak. Det är så roligt att det finns så många härliga recept att välja mellan. Det här parmesanvarianten är försvinnande god. Jag har ändrat lite i receptet, jag bytte ut timjan mot chili. Jag är nämligen en chili älskare.
Krispiga parmesan chips
20 st
300 g grovriven parmesanost
2 msk timjan eller som i mitt fall finhackad chili
1 tsk grovmalen svartpeppar
Värm ugnen till 200 grader. Lägg på ett bakplåtspapper på ugnsplåten.Lägg upp små högar av den rivna osten på pappret och platta till dem något så att det blir lika stora rundlar. Strö timjan eller chili och mal sedan svartpeppar över osten. Grädda i c:a 5 minuter tills osten får en gyllenbrun färg. Ta ut och låt svalna. Förvara chipsen mellan smörpapper i en lufttät burk.
lamatrona.net 