Att laga lunch sommartid brukar vara rätt tråkigt, särskilt när det är varmt ute som idag. Därför bestämde jag mig för att bjuda på en god smörgås i stället. Jag är jätteförtjust i hemlagad rödbetssallad, inte den köpta. Barnen gjorde egna kombinationer på smörgåsen. Denna blev min favorit: Polarbröd, köttbullar, valnötter, getost och rödbetssallad.
Rödbetssallad.
3 st inlagda rödbetor
2 st syrliga äpplen
0,5 dl hackad saltgurka
1 st liten röd lök
1 dl majonnäs
1 1/2 dl lättvispad grädde
1-2 msk riven pepparrot
Låt rödbetorna rinna av i det durkslag. Skär ingredienserna till tärningar. Blanda i majonnäs, grädde och pepparrot. Salta och peppra efter behag.
Jag och tvillingarna har övningskört. De har ett år på sig att träna innan de får ta körkort. Under sommarlovet pluggas det teori (host host) hoppas jag.
När jag var 11 år bestämde sig min pappa för att det var dags för mig att övningsköra. Med 2 st telefonkataloger under rumpan var det bara att sätta i gång. Jag är uppvuxen under den tiden de vuxna satt i bilen med uppdragna fönster och rökte. Jaja, det ser lite annorlunda ut i dag. Tack och lov!
lamatrona.net 