Äkta norrländsk äppelkaka med lingonsylt

I helgen gjorde jag och  yngsta dottern en vansinnigt god  äppelkaka. När sonen kom in i köket och undrade vad det var som luktade så gott och fick höra att det skulle serveras äppelpaj till efterrätt, då riktigt såg jag hur snålvattnet rann till.

DSC_0017-2

DSC_0016-2

Den här norrländska smaksensationen är något utöver det vanliga och varje gång jag gör den blir alla som äter av den som tokiga och gapar oftast efter mer.

Norrländsk äppelkaka

Till 8 personer

6 ekologiska äpplen

0,5 dl socker

0,5 dl ljus sirap

1 msk smör

1 dl ekologisk lingonsylt

Deg:

200 g smör

3 dl vetemjöl

2 dl socker

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Värm ugnen till 175 grader och smörj in en form. Skala och klyfta äpplena. Blanda klyftorna med med socker och sirap, fräs dem lätt i smör. Rör ner lingonsylt och kanel och lägg äpplena i formen. Mixa hastigt ihop degen till smulor. Lägg smuldegen över äpplena och grädda kakan i 35-40 min. Serveras med vaniljsås.

DSC_0758

So long, så länge.

Träningsvärk och massagekavel

I dag blev det en riktigt ”håll i hatten”-väder, för jösses vad det blåser och inte nog med det,  vilket snöoväder det blev på eftermiddagen.

På vägen till Friskis och Svettis i morse hittade jag vår dörrmatta som annars brukar finnas  tillgänglig utanför ytterdörren bland snåriga buskar inne hos grannen. Jag får hoppas att inga fler otrevliga överraskningar dyker upp.

Här hemma är det både sjukstuga och träningsvärk. Yngsta dottern ligger nerbäddad med halsont, huvudvärk och magont, hon har inte rört en fena eller klivit upp ur sängen sedan i förrgår.

Mellandottern fick ett helårskort på F&S i helgen. Vi invigde det hela med  ett motions- och styrkepass i söndags. Efter det kunde hon knappt gå, utan stapplade runt och såg mest ut att vara i behov av en stor och stabil rullator i stället, men skam den som ger sig, i går var hon åter på banan och klev ner till F&S och körde ett kvällspass.

Efteråt använde hon denna fantastiska massagebakkavel, eller vad den nu heter…Den gjorde verkligen susen för träningsvärken.

DSC_0041-3

Det är härligt att se att hon har börjat röra på sig mer, tidigare har hon spelat innebandy flera gånger i veckan och haft matcher varje helg sedan hon var liten. Hon slutade för något år sedan och efter det har det inte blivit så mycket träning.

Jag tror att det är bra att kombinera skolarbete med motion, särskilt när det kommer till grafer.

DSC_0040

Nä, nu ska det bli skönt med en värmande brasa att vila ögonen på. Jag har gått omkring och småfrusit hela dagen. Finns det något skönare än sitta i soffan med en värmande kopp kaffe och beskåda flammorna från elden? Det är allt svårslaget i mina ögon.

Ha det fint.

Dags att spänna på sig dansskorna

Fläskkarrén står i ugnen och har gjort det hela dagen.  Dräglande har jag stirrat in i genom ugnsluckan och suktat efter grisen hela dagen, jösses vad gott det luktar. Det var länge sedan jag gjorde pulled pork så nu är det verkligen dags igen. För vem gillar inte slow cooking?

Två av barnen ligger nerstoppade i sängen och snorar och har väldigt ont i halsen. Ingen av dem var särskilt glada över att blivit attackerade av ett gäng förkylningsbaciller så här i början av helgen. Men som vi alla vet kan man inte  välja sina sjukdomsdagar. Jag fortsätter att hålla tummarna att ingen annan kroknar ihop.

Om det är något jag inte gillar så är det att vara sjuk.

Yngsta dottern har varit hos tandläkaren och dragit ut en mjölktand. Vuxentanden hade lagt sig precis utanpå mjölktanden och ville inte ut. Hon har haft stora problem med flera av tänderna antingen så vill de inte lossna eller  så vill de interätta sig i ledet och komma ner.

För ett par år sedan var hon tvungen att ha tandställning i överkäken för att få fram en av framtänderna. Det tog 1 1/2 år innan den kom ner och kunde stabilisera sig.

Den här gången var tandfen generös. Hon fick 20 kr för den utdragna tanden. Det kan bero på att det var den absolut sista mjölktanden som fanns kvar i munnen.

DSC_0001

❤️Alltså, dessa härliga fredagar och helger då alla är lediga.❤️

Det är tur att sonen med kamrat ibland släpper loss här hemma.

DSC_0064

DSC_0063

Jag älskar att vara publik.

Ibland rycks jag med av tonerna från Bose-högtalaren och då kan John Travolta slänga sig i väggen, hehe.

Visst, det kan vara så att ingen annan skulle hålla med mig, förutom yngsta dottern då, för är det så att jag kastar mig upp och ska till att göra några läckra moves och hon är i närheten ja då vill hon bugga eller dansa tryckare med mig i stället.

Mina skills på dansgolvet brukar då oftast gå om intet.

Nåja, ingen fara på taket, bugg och tryckare är inte helt fel det heller.

Trevlig helg!

Den självgode presidenten

Från dag ett (1) har jag ivrigt följt jättebebisen i hans frammarsch i Vita huset, varje dag häpnar jag över hans sätt att uttrycka sig i medierna och särskilt då på Twitter. Hur han lyckas överträffa sig själv i tid och otid är en bragd i mina ögon.

NamnlösDet här stabila geniet som är riktigt smart och har en knapp som är så mycket större än Rocket man, sitter nu på sin tron och upprörs över att inte alla ser honom som guds gåva till folket.

FD82A3D3-1A05-412F-8FEE-254332580B13

Han orkar inte ta in information, han har inte förmågan att lyssna på sina medarbetare och ännu värre,  han läser inte.  Hans taktik är i stället att haspla ur sig  ogenomtänkta och ibland falska nyheter som han sett på Fox-News.  Däremellan passar han på att mobba personer med nedvärderande smeknamn som: Hillary Clinton=Crooked Hillary, Elisabeth Warren=Pocahontas, Steve Bannon=Sloppy Steve.

Han är inte bara självgod utan har även en överskattad självbild. Dessa personlighetsdrag tillsammans med twittertummen bidrar med att det blir alltför mycket oroligheter i USA och i världen. För han är ju ändå Amerikas president, märkligt nog.

Boken som Michael Wolffs ”Fire and Fury” skrev är jätteviktig i sig, inte för att den är särskilt välskriven eller för att den innehåller fullt med skvaller. Nej, det intressanta med den är att vi under året som gått anat att det är fullt kaos i Vita huset. Nu vet vi. Jag tror också att vi behöver boken för att förstå vad vi alla tänkt, dikten har överträffat verkligheten.

Det kan bli svårt i  framtiden att återge denna Trump-tid. Allt för mycket händer i detta dårhus, saker som är svåra att styra över.

Det är bara att luta sig tillbaka i stolen och med stigande spänning och fascination följa detta dårskap till ”the bitter end”.

So long.

Små grodorna

Då blev det dags att dansa ut julen. Hela dagen har jag packat ner tomtar och ett och annat glitter. Barnen smashade pepparkaksdasset och huset och tryckte i sig alla bitar som hade godis på sig.

DSC_0010-2

När pepparkakorna var uppätna blev det dags för julgransplundring. Ett måste är att dansa till små grodorna. Vi avslutade kalaset med långdans genom huset i full fart.

Efteråt fnissade vi hysteriskt och hoppades att ingen sett oss.

DSC_0017

Skönt att få det gjort.

Jag och mellandottern var på bio häromdagen. Vi såg The Greatest Showman. Dottern var eld och lågor över filmen och jag tror bestämt att Zac Efron har en del med saken att  göra. Jag tyckte handlingen var undermålig men att musiken var bra.

Vi hann inte mer än komma in i biosalongen fören jag lyckades nocka dotterns snacks med foten.

Men jag lyckades dock fånga det skyldiga svarta läderfodralet på bild som bevis. Inte alls så oskyldig som man kan tyckas tro…

9444CDDC-1E7F-4F63-813A-1AF63F1E1668

Som tur var hade hon  köpt mellanstorleken på snacks-boxen så att det fanns en del spillmarginal.

Snart blir det dags att stoppa i sig resterna från gårdagens middag. Tupp i vin.

DSC_0005-3

DSC_0006

Ha det gott.

Årets första semla

Vi har spenderats dagen  i ett iskallt Uppsala. Uppdraget var att titta oss omkring eftersom äldsta dottern funderar på att börja studera där efter gymnasiet. Hon blev kort och gott tagen av den gulliga lilla  stadskärnan.

Jag håller med det var verkligen fint.

DSC_0361

DSC_0374

Med fingrar stelare än djupfrysta prinskorvar bestämde vi oss för att göra en värmande visit i domkyrkan.  Vi hann  precis smita in lagom till högmässan började. Medan vi tinade upp oss bjöds det på vacker sång och till det en otroligt pampig utsikt över kyrkan. Jag konstaterade att det var första gången i mitt liv som jag varit på högmässa. Att jag lyckats missa denna tilldragelse i så många år är verkligen ett under.

På vägen till bilen såg vi detta pepparkakshus av domkyrkan.

5386AD77-00A7-47B5-B738-CE7518226401

Såklart vattnades det i munnen på oss när vi såg vad de mer sålde på kaféet.

C69896F8-AAC4-492B-8320-6E1CBF4E6D18

Tyvärr var det ju inte tisdag så vi nöjde oss med ett par vanliga hederliga semlor. Nu gjorde det inte så mycket eftersom vi var överens om att den gamla vanliga dög de med.

DSC_0383

DSC_0389

Jag lovar de smalt i munnen.

Ha en fin lördag.

Min 16-taggare

I dag blev det dags att fira det andra födelsedagsbarnet på kort tid.

Vi började redan i natt med självaste födelsedagsfirandet, närmare bestämt precis när klockan klämtade 24.00. För så blir det ju när man fyller år på nyårsdagen.

I morse blev samtliga familjemedlemmar burdust väckta tidigt  för nu var det återigen dags att uppvakta mellandottern med ytterligare några paket  och lite skönsång.

Alla var inte lika pigga som jag och min man var, om vi säger så.

IMG_2785

Gårdagen började på bästa sätt.

Familjen åkte till Sydpoolen i Södertälje och hängde på låset. Det var inte en kotte i äventyrsbadet, vi hade hela poolen och alla rutschkanor för oss själv. Efter tredje åket kände jag mig alldeles mörbultad och hoppade in i den varma jacuzzin och fick sitta och njuta helt själv i den.

En bättre start på nyår kan man inte tänka sig.

På kvällen kom våra goda vänner över och firade in det nya regniga året med oss.

DSC_0259

DSC_0269

DSC_0270

Det blev en ”äta hur mycket som helst kväll”.

Ingen i sällskapet lämnade matbordet många sekunder. Och när vi väl gjorde det var för att gå ut och beundra himlavalvet i all sin prakt och skåla in det nya året. Det bör tilläggas att det är första året som jag stod under tak denna nyårsnatt, för fy som det regnade.

Gott nytt år!

DSC_0237

Och god fortsättning på det nya året.