Äldsta dottern blev tillfrågad om hon ville delta i en åldersbestämningsstudie och det ville hon gärna. I dag åkte hon i väg till Huddinge sjukhus och fick besvara en massa frågor och genomföra en magnetkameraundersökning av handled, knä och fot. I studien ingår ungdomar i olika åldrar och deltagarna är både pojkar och flickor. Åldersbestämning är ju en het potatis därför ska det bli extra intressant att se vad den här studien leder till för resultat.
I går åt vi en jättegod förrätt. Alla smaskade i sig det till sista parmesanflisan var i princip rensad.
Parmesankorg med rökt Jokkmokksröra
Så här gör du parmesankorgen:
Börja med att ta fram fyra glas och vänd de upp och ner. Riv 150 g Parmesan och lägg den i 4 högar på bakplåtspapper. In i ugnen på 225 grader och låt osten smälta tills den börjar bli lite brun i kanten. Lägg sedan rundlarna på glaset och låt dem kallna.
Jokkmokksröran
1 hg Jokkmokks vedeldade sidfläsk
100 g philladelfiaost
1 dl gräddfil
Några varv med pepparkvarnen
Dela sidfläsket i mindre bitar och rör i hop röran.
Pestotopping
1 1/2 dl spenat
1 st vitlöksklyfta
30-40 g parmesanost
0,5 dl olivolja
50 g valnötter
Fyll korgarna med Jokkmokksröran. Toppa sedan med peston.
Jag lyxtopp toppade sedan hela härligheten med några pinjenötter.
Önskar dig en trevlig lördagskväll.
lamatrona.net 