Det blev inte mycket till luciafirande i den här familjen på morgonkvisten, inget kaffe på sängen, inga härliga luciasånger. Jag fick helt enkelt ta saken i egna händer och började därmed nynna på några ljuva Lucia låtar (mycket uppskattat för övrigt.) Äldsta dottern tittade förvånat på mig och utbrast: ”Va, är det Lucia i dag?
Nåja, i kväll ska yngsta dottern stå på scenen i centrum och sjunga, det blir skoj. Jag hoppas att Lucia-känslan infinner sig mer då.
Jag är ju en riktig ansjovis-sucker som ni kanske minns och när min ”syster” bjöd på denna förrätt med ansjovis hamnade jag i 7:de himlen på stubben . Hon i sin tur fick syn på receptet i ett av Ernst Kirchsteiger program.
Här är ett jättegott tips till julhelgerna.
Ansjovis och -ostflarn
250 g smördeg
1 dl majonnäs
1 msk rökt paprikapulver
125 g ansjovis
1 dl riven västerbottenost
300 gr urkärnade svarta oliver
En halv kruka färsk oregano
Sätt på ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen på en ugnsplåt, vik upp kanterna. Blanda ihop majonäsen och den rökta paprikapulvret.
Bred ut paprikamajonnäsen över smördegen och fördela sedan ut ansjovisen.Strö över västerbottenosten. In i ugnen 15 minuter. Garnera med oliverna och oreganon.
Trevlig Lucia på er!
lamatrona.net 