Födelsedagsbarnen fick själva bestämma middagen i dag. Som nummer ett på listan valde de Nachos, hm, så speciellt? Jag försökte få dem att besinna sig med orden : – Men ni får välja precis vad ni vill, Oxfilé? Entrecote? Jamen vad som helst. Tvillingarna: – Men mamma vi älskar Nachos.
Ok, det var ju ett argument det med. Dessutom måste jag tillägga att guacamolen är to die för.
guacamole
4 portioner
2 stora avokado
1/2 finhackad lök
2 vitlöksklyftor
1 st tomat
1 koriander i kruka
2 msk lime
1 st röd chilli utan frön. Med frön 1/2 chili
salt
Koka tomaten i vatten någon minut tills skinnet mjuknar, ta upp, låt svalna i kallt vatten och låt avlägsna skalen, hacka den sedan . Grovhacka avokadon i bitar, pressa i vitlöksklyftorna och fortsätt att finhacka chilli och koriandern. Blanda ihop allt! Salt och lime efter smak.
lamatrona.net 