Nu är det dags igen. Vi hann inte mer än avsluta badrenoveringen förrän det blev dags för ett nytt projekt. Vi ska måla om huset, visserligen gör vi det inte själva men ändå. Hela våren har jag haft hantverkare inomhus den här gången kommer jag ha dem utomhus. Jag håller tummarna att det kommer att gå snabbt!
Häromdagen grillade vi några auberginer på utegrillen och gjorde en Baba ganoush (auberginröra) av dem. Det blev så gott.
Baba ganoush
3 auberginer
2 vitlöksklyftor (jag älskar vitlök så jag brukar ta i mer av dem)
3 msk thaini (sesampasta)
Saften från 1 st mogen citron, grilla den gärna en stund tills den får fin färg.
0,5 tsk salt
Garnering:
Persilja
Olivolja att ringla över.
Skär skåror runt hela auberginerna, de kan spricka annars. Grilla en stund på grillen tills skalet lossnar (ca 10 min). Värm ugnen till 200 grader. Ta av auberginerna från grillen och ta därefter bort skalet. Skär centermeterstora skivor och lägg på bakplåtspapper. Ringla över olivolja och salt. In i ugnen tills de blir mjuka (ca 20 min), ta ut dem och låt svalna. Mixa sedan ihop alla ingredienser. Strö över persilja.
lamatrona.net 