Ansjovissnurror

För något år sedan blev jag bjuden på denna  smarriga aptitretare av en vän och granne på landet. Man kan säga att han  kan  sin sak, för de är ack så goda. Numera gör jag de här lite titt som tätt när ansjovissuget blir alltför stor.

Ansjovissnurror

Räcker till c:a 10 st snittar

2 st skivade lökar

smör att steka dem i.

1 ask ansjovis

1 msk hackad rosmarin

1 knippe grovhackad dill

Nymalen svartpeppar

1 st rulle smördeg

1 1/2 dl riven västerbottenost

1 st uppvispat ägg

2 msk sesamfrön

2 msk finskuren gräslök

1. Stek löken långsamt i smör, tills den blir mjuk och  genomskinlig.

2. Hacka ansjovisen och lägg  det sedan i stekpannan, tillsammans med en del av spadet. Lägg även i  rosmarin och svartpeppar. Blanda runt och låt stå på svag värme någon minut.

3. Rulla ut smördegen och bred på lökröra. Strö över det mesta av osten. Rulla ihop och skär  c:a 10 bitar, 2-3 cm tjocka. Ställ bitarna på högkant på ett bakplåtspapper på en plåt.

4. Pensla på med ägg och strö på sesamfrön och resten av osten. Grädda i 25-30 minuter i 200 grader. Ta ut och låt svalna.

Tips! Jag tycker rätten blir godare dagen efter.